五彩蔬菜腰果汤

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菜谱名称:五彩蔬菜腰果
中文名
五彩蔬菜腰果汤
主要原料
青豆仁
是否含防腐剂
菜谱分类
小儿食谱 素菜 汤菜

五彩蔬菜腰果汤美食原料

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主料:青豆仁60克、洋葱1/4个、 生腰果50克 、玉米1根 、红萝卜半根 、马铃薯半个、 水4碗
调味料:鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉少许、盐适量

五彩蔬菜腰果汤美食制作

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1. 红萝卜马铃薯洋葱洗净,各自切丁;生腰果洗净用水稍浸泡;
2. 玉米洗净,用刀削下玉米粒;青豆仁冲净;
3. 将水倒入宽口煲内,放入生腰果以大火煮沸,再转小火煮10分钟,再加入红萝卜马铃薯洋葱接着煮5分钟;
4. 放入青豆仁、玉米粒煮10分钟,加入调味料拌匀即可食用。

五彩蔬菜腰果汤菜谱功效

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营养丰富,排毒养颜。
美味贴士:
腰果不耐贮,果油容易酸化变臭,即起“油异味”。放冰箱也只能保存半年,所以最好还是随买随吃。

五彩蔬菜腰果汤食材分析

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腰果
记忆在不是太久以前,腰果还是挺贵的一种零食,但可能是大量生产的原因,价钱下来了,但味道好像就不如从前了。人都是爱恋旧啊。
不管如何,腰果还是那个腰果,营养价值也在,果仁中的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病;亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风;富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。而其维他命B1的含量,仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。另外,腰果含丰富维他命A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好;还具有催乳功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。而且其中的大量蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。哇,这么一段读下来,其功效真无愧于“世界四大干果之一”的美名。
腰果最普通的食用方法就是在滚油中稍炸,捞起,裹点细盐等调味料,吃起来又香又脆。而腰果入馔,广东人喜欢将其配“炒粒粒”,即炒好西芹粒、红萝卜粒、肉粒等,最后撒上炸腰果。高档一点的有喜庆宴席上的“百鸟归巢”,除了西芹、肉粒,还有虾仁、带子彩椒等,装在芋头丝炸成、样似鸟巢的容器里,同样在上面撒上腰果。当然,腰果一般都是里面最受欢迎的。[1] 
参考资料