酱香土豆炖鸡块

编辑:抑制网互动百科 时间:2020-02-27 20:01:21
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中文名
酱香土豆炖鸡块
主要原料
土豆,小公鸡等
是否含防腐剂
主要营养成分
糖类,蛋白质等
【原料】 食材
小公鸡1只
土豆2个
生抽 1勺
料酒1勺
【步骤】1、鸡剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用,土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。 2、锅中放入适量的油,把土豆入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用。
3、用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀,倒入土豆并加水没过土豆块
4、大火烧开后转小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠,最后加入少许盐即可。
词条标签:
菜品