皮埃尔费朗

编辑:抑制网互动百科 时间:2020-01-26 23:21:26
编辑 锁定
本词条缺少概述,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
皮埃尔费朗
外文名
PIERRE FERRAND
建造时间
1702
建筑地点
大香槟区干邑产区

皮埃尔费朗家族简介

编辑
皮埃尔费朗(PIERRE FERRAND)家族于1702年建立于大香槟区干邑产区中“黄金三角”地带的“昂日埃(Angeac)”有72公顷最优质的葡萄园,三个世纪以来,家族只采用最传统的方式种植及酿造干邑 ,是专门致力于酿造最顶极干邑著名的家族。300年来,费朗始终保持其家族传统的葡萄种植方法:不施用化肥以免产生异味不采用机械收割葡萄,而是采用人工采摘以蒸馏保持葡萄的完整及分类;酿造是连渣进行的,可以赋予更丰厚的香味;蒸馏仍然使用300年前短颈的小型蒸馏壶,以保存郁馥芬芳。皮埃尔费朗从不调校酿成的酒,当干邑差不多酿成时,便开始降低酒精度。用30年的旧桶装了半满的蒸馏水。经过一定时间,这些水吸收了浸透木板里的干邑。6个月,水变成了20度酒,然后才拿它们来加入干邑中减度数,每3至6个月加一些以降低3度。这过程用6年,而其他一些做法只用几分钟时间。装瓶时,先用少许相同干邑漂洗瓶子用过的干邑倒掉,这可防止任何异味侵入到细致的干邑工艺里,使干邑更加浑然天成。
近一个世纪以来费朗家族专注于为干邑藏家酿造更加醇厚的单一庄园的大香槟区年份干邑,在业界蜚声卓著。(年份干邑:是一种顶级、稀有并受法国政府严格控制的白兰地,是用同一年份收割的葡萄经二次蒸馏后置于政府管制的酒窖中陈酿,其出库、检测、运输、装瓶、标签等整个过程均受法国国家政府的严格监管)
年份干邑以其稀有、卓越超群的品质,为国际干邑高端消费者所追捧,更为众多国际藏家、投资家所衷爱。年份干邑的著名收藏家如:美国新闻周刊的总编、俄罗斯富豪、美林集团总裁、美国著名摇滚巨星、加拿大收藏家等国际名流。

皮埃尔费朗干邑产区分级

大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区及普通林区是六个生产干邑的著名酒区。
Grande Champagne (大香摈区) 一级
Petite Champagne (小香摈区) 二级
Borderies (边林区) 三级
Fins Bois (优质林区) 四级
Bons Bois (良质林区) 五级
Bois Ordinaires (普通林区) 六级
在干邑的六个产区中,只有“大香槟区”为法定一级产区。这里亿万年地壳变迁留下的独特白垩纪石灰岩土壤特质、良好的微气候及常年丰沛的雨水与阳光,造就了“大香槟产区”早在16世纪已扬名海外,也集中体现法兰西400年生命之水文化底蕴及历史的传存。费朗家族以最完整的方式记载了这块土地上所能承载的所有自然的精华及厚重的历史传存。

皮埃尔费朗家族曾获奖项

1914年份干邑:获2007年“Guia Penie” 金奖:99分
1972年份干邑:获2009年“BTI- Beverage Tasting Institute”金奖:98分
1965年份干邑:获1999年“BTI- Beverage Tasting Institute”金奖:100分
1962年份干邑:获1999年“BTI- Beverage Tasting Institute”金奖:100分

皮埃尔费朗代表作

编辑

皮埃尔费朗费朗巅峰

被誉为“法国茅台”的费朗巅峰(PF Grand Ar?me)干邑原液基酒(生命之水),取材于法国夏朗特一级产区(Premier Cru)费朗家族最优质的白玉霓葡萄,经百年传统小颈铜壶精心蒸馏,其68度原液基酒,天然纯净,未经任何调配,充分彰显其浓烈霸气、雄宏超然、无与伦比的特别原香,正因为此,其被冠以“巅峰”! 用于酿造“巅峰”干邑原酒的原料是来自费朗家族最优质的白玉霓(Ugni Blanc)葡萄品种,每250公升白玉霓葡萄汁才能蒸馏出1瓶68度费朗巅峰原酒。采用有机种植且采摘、分拣均是人工操作以保证其天然的品质不被破坏,压榨采用古老工艺,发酵过程更是采用当地野生的酵母菌实现,蒸馏至今仍沿用300年前的小颈铜壶,费朗蒸馏到68度而不是像他人通常到71度,这也是为了保持多些香味。然后就是温度、切取、时间等等这一切精湛传存的古老技艺为的是获取68度纯净无暇、馥郁芬芳、浑然天成的费朗巅峰生命之水。

皮埃尔费朗HOMMAGE百年珍藏

2010年10月7日在纽约全球首发,全球限量24瓶由皮埃尔费朗酒庄窖藏的1875年和1906年大香槟区百年干邑精心调制而成其包装是法国Baccarat手工水晶瓶

皮埃尔费朗RESERVE珍藏

费朗·珍藏属于20年XO级,酒体呈自然的金黄色(未加焦糖调色),充满 香草、玫瑰、核桃、肉桂的混合迷人香味,有着非一般的酒体长度。是性价比极高的一款大香槟区干邑白兰地。
获奖:
1、荣获2009年国际最权威的BTI评比打分—金奖94分
2、获得2010年“国际终极烈酒挑战赛”特别推荐奖

皮埃尔费朗天使之水

费朗·天使之水XO在其干邑系列中有了质的飞跃,酒体呈深琥珀色,充满茉莉花、胡桃的迷人香味,同时还混合着巧克力、浆果、生姜和蜂蜜的诱人味道。天使之水的迷人之处在于象花开在嘴中绽放一样,令人惊艳而回味悠长,是品质超群的一款大香槟区XO。
获奖:
1、荣获2009年最权威的“国际烈酒竞赛BTI”评比打分—金奖XO 95分;
2、获2009年英国权威干邑大师《Cognac Master》杂志评比为一等奖;
3、美国《华盛顿邮报》把“费朗·天使之水XO”推选为最完美的干邑。

皮埃尔费朗收藏方法

编辑
干邑和葡萄酒不同,它不能放在瓶中进一步优化。干邑瓶必须直立,避免沾染瓶塞的气味。年代久远的干邑酒对冷冻敏感,冷冻后酒质会变浊,最好在正常室温下收藏。干邑酒打开酒瓶后,不要放太长时间,不然酒香就会蒸发掉。
[2] 
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
品牌 人物