双菇滚鸭汤

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双菇滚鸭汤是一道美食,主料为50g秀珍菇、50g蘑菇、200g鸭脚、190g鸭翅。
中文名
双菇滚鸭汤
主    料
秀珍菇等
配    料
适量清水、适量鱼露
类    型
美食

双菇滚鸭汤配料

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适量清水
适量鱼露
适量鸡粉
适量胡椒粉

双菇滚鸭汤营养分析

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1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

双菇滚鸭汤制作步骤

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1 食材:鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。
2 将鸭翅和鸭脚洗净,飞水,再次洗净。
3 放入煮锅中,一次性加入适量的清水。
4 盖锅盖,大火煮10分钟。
5 整锅倒入电炖锅中,盖锅盖,通电,炖2小时。
6 将蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分钟,洗净,沥干。
7 将炖好的鸭汤倒入汤锅中。
8 放入蘑菇和秀珍菇。
9 盖锅盖,大火煮10分钟。
10 放入适量的鸡粉。
11 倒入适量的鱼露,拌匀,即可关火。
12 撒上适量的胡椒粉。
13 上桌后就可美美享用啦[1] 
参考资料
词条标签:
饮品 食品