砂锅炖野山鸡蘑菇

编辑:抑制网互动百科 时间:2020-01-18 18:20:01
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砂锅炖野山鸡蘑菇是一道菜品,起作用可以镇痛、镇静、提高机体免疫力。
中文名
砂锅炖野山鸡蘑菇
主要食材
450g野山鸡
作    用
镇痛、镇静、提高机体免疫力
配    料

砂锅炖野山鸡蘑菇主料

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450g野山鸡(1只)
合并图册
合并图册 (2张)
400g香菇
350g鸡腿(1个)

砂锅炖野山鸡蘑菇配料

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适量
适量
适量

砂锅炖野山鸡蘑菇营养分析

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1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。[1] 

砂锅炖野山鸡蘑菇制作步骤

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1 野山鸡去毛洗净后,剁成小块,鸡腿也是剁成小块,
2 用冷水入锅,烧开;
3 开锅后在煮15分钟,把上面的血沫都撇干净
4 然后捞出,放入凉水中,在清洗干净;
5 控干水分;
6 切好葱和姜片;
7 然后热锅,先把带油的鸡腿放入,翻炒,炒出油后,把切好的葱姜放入翻炒出香味;
8 在把其他的鸡块放入,翻炒均匀;
9 然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉,先放少许的盐开炖;
10 然后把香菇去根洗净, 一分为四,然后攥干水份;
11 开锅后,把刚才攥干水分的香菇放入,改中小火,炖1个小时差不多,最后出锅放盐调味即可![2] 
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参考资料
词条标签:
食品 菜品