蘑菇辣炒鸡叉骨

编辑:抑制网互动百科 时间:2020-01-18 16:52:44
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蘑菇辣炒鸡叉骨是一道以鸡叉骨和蘑菇为原料的菜,营养丰富,香辣开胃。
中文名
蘑菇辣炒鸡叉骨
主要食材
450g鸡叉骨400g蘑菇
配    料
适量油等适量
作    用
提高机体免疫力等

蘑菇辣炒鸡叉骨材料

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蘑菇辣炒鸡叉骨主料

450g鸡叉骨
400g蘑菇

蘑菇辣炒鸡叉骨配料

适量油
适量
2个干红辣椒
适量酱油
适量
适量姜
3瓣
适量白菜叶
适量鸡精

蘑菇辣炒鸡叉骨营养分析

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1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

蘑菇辣炒鸡叉骨制作步骤

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1 .鸡叉骨分开后,改下刀,放入冷水中,煮开;
2 .把剃下来的鸡油切成小块备用;
3 .蘑菇撕成小条,用开水烫下,掿干水分备用;
4. 水开锅后,把鸡叉骨挑出,这样是为了不把油漠弄上来,
5 .看,用筷子夹出来最好,最干净了;
6. 烧锅,把切好的鸡油放入锅中,用小火,煸出来油,
7. 把葱花和姜片,蒜片倒入翻炒出香味;
8. 然后倒入控干水分的鸡叉骨进行翻炒;
9.稍微放上点酱油上色;
10. 然后翻炒均匀后把蘑菇放入继续;
11.翻炒均匀后,稍微放一点水就可以,因为一会 鸡肉中的水分和蘑菇里面的水分就会出来,稍微放一点点盐;
12.等大约小火开了5.6分钟,出了一些水后,把白菜叶撕上去;
13. 在用中火开10分钟,白菜叶塌架就可以了,然后放盐,放鸡精调味,翻炒均匀,就可以出锅了,这会汤也差不多收好了![1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品