青豆蘑菇肉片

编辑:抑制网互动百科 时间:2020-01-19 15:31:52
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青豆蘑菇肉片是一道菜名,属于家常菜。用青豆,蘑菇和肉片做成的,蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
中文名
青豆蘑菇肉片
主要食材
猪肉蘑菇
配    料
油  蒜末
功    效
提高机体免疫力

青豆蘑菇肉片主料

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150g猪肉
100g蘑菇
100g青豌豆

青豆蘑菇肉片配料

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适量油
适量
适量蒜末
适量花椒面
适量老抽
适量淀粉
适量味精

青豆蘑菇肉片营养分析

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1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

青豆蘑菇肉片制作步骤

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1 豌豆在加了盐和油的水里煮熟
2 瘦肉切片,加入盐、花椒面、老抽、料酒、淀粉腌制
3 热锅冷油放入肉片煎至肉片变色出锅
4 锅里少油爆些许肥肉,将肥肉爆成弯状
5 倒入蘑菇片翻炒片刻
6 加入适量盐大火翻炒,加入适量水炒至蘑菇变软
7 加入豌豆同炒片刻,使豆子入味
8 最后倒入肉片同炒片刻,关火后加入适量味精调味即成[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品