鱼丸芋头汤

编辑:抑制网互动百科 时间:2020-01-23 11:08:31
编辑 锁定
鱼丸芋头汤是以鱼丸、芋头为主要食材制成的一道美食。
中文名
鱼丸芋头汤
主要食材
鱼丸芋头
分    类
调味品
料酒

鱼丸芋头汤所需食材

编辑
500g鱼丸
150g芋头
配料
适量油
适量
适量料酒
适量
适量芹菜
适量鸡精
适量虾皮

鱼丸芋头汤制作方法

编辑
1 准备食材
2 锅内油烧热后加入芹菜
3 加适量清水
4 加入鱼丸煮沸
5 五分钟后加入芋头煮
6 加适量虾皮
7 加入醋和盐、料酒调味
8 最后加入芹菜煮沸即可出锅[1] 

鱼丸芋头汤食用须知

编辑
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;  
鱼丸芋头汤
鱼丸芋头汤 (2张)
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
食品 菜品