木耳芋头排骨汤

编辑:抑制网互动百科 时间:2020-01-19 16:27:41
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木耳芋头排骨汤是一个以木耳、芋头、排骨为主要材料的菜品,口味咸鲜。
中文名
木耳芋头排骨汤
主要食材
排骨,木耳
口    味
配    料

木耳芋头排骨汤主料

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200g排骨
30g木耳
500g芋头

木耳芋头排骨汤配料

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适量

木耳芋头排骨汤营养分析

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1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

木耳芋头排骨汤制作步骤

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1 备排骨,木耳,芋头。
2 排骨提早用清水泡洗干净。
3 再高压锅加水下泡洗好的排骨。
4 再将切洗好的芋头。
5 上盖,先大火煮开,再转小火焖煮二十分钟左右。
6 减压开盖,下木耳及细盐,并再次煮十分钟即可。
7 一份木耳芋头排骨汤完成。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品